Ancestral y milenario,
alimento rico y básico,
nuestra América Latina
es cuna de tu cultivo.
Somos Hombres de Maíz,
según el sagrado Popol Vuh,
un amasijo dotado de vida
por sus dioses míticos .
Nuestro gran continente
seguirá nutriéndose
de tus granos coloridos,
cual arco iris vital y esencial.
Eres eterna semilla nutricia
que se expandió al mundo
con la humildad de su riqueza
sin necesidad de títulos de nobleza.
Tu alma sigue desde la montaña
en un camino de fértiles frutos
cuya dulce fragancia envuelve
el aire doméstico del hogar.
Hoy estás presente en las mesas
desde tu sencilla naturaleza
o en complejos platos gourmet
pero sin perder tu alta dignidad.
Marcela Barrientos 30/11/2022
Derechos de autora reservados
Argentina
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