Hay aromas que no voy a olvidar porque representan la idea de mesa familiar, y si bien hay muchas comidas que caben en esa descripción, hoy voy a destacar una de mis preferidas.
Los lunes mi casa olía a puchero o " pucheodor" como acabo de inventar.
Cada ingrediente con su aroma particular y en conjunto un "ricor"
Los choclos , la albahaca, el apio, el zapallo, la cebolla de verdeo, la espinaca , las zanahorias, las papas combinados con la carne o pollo daban un exquisito perfume al ambiente.
Solo recordar este plato me estimula la memoria olfativa.
Marcela Barrientos 06-04-2023
Derechos de Autora Reservados
Argentina
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